Receta para elaboración de Montucas

Ingredientes:

5 tasas de elote hecho pure

·         1/2 tza. de manteca de cerdo

·         1 cebolla pequena picada

·         1 1/2 lb de costillas de cerdo ya preparadas

·         2 cajitas de pasas

Preparación:

En un recipiente ponga el puré de elote, revuelva todos los ingredientes excepto las pasas y las costillas. Las costillas se preparan con: sal, pimienta, ajos y cominos al gusto. Las pasas se ponen en agua para que se ablanden. Poner las hojas de elote encontradas una con otra, ponerle1 1/2 cucharones de masa (elote), 1 costilla, 4 pasitas y se envuelven de manera que no se salga nada. Para cocinarlas se pone una olla con agua al fuego, luego se le agregan las montucas que ya están listas. Se cocina a fuego lento. Buen provecho!!