Receta de rollo de carne

1. Ponemos la carne molida en un recipiente amplio y la mezclamos con el ajo picado bien chiquitico, el perejil picado y la mostaza, salpimentamos. Amasamos mezclando muy bien con la mano.

2. Aparte, en una olla o en microondas entibiamos la mitad de la Crema de Leche Alquería y remojamos ahí las tajadas de pan. Mezclamos con la mano para que se moje bien.

3. Le agregamos el pan remojado a la mezcla de la carne y lo amasamos por tres minutos.

4. Ponemos un rectángulo de papel aluminio, lo untamos con aceite y extendemos la carne en forma de rectángulo hasta que quede de un centímetro de espesor. En el centro, ponemos las tajadas de jamón y encima las de queso. Luego, ponemos a lo largo los huevos duros.

5. Con ayuda del papel vamos enrollando la carne apretadita para lograr hacer un tubo o tronquito de carne, cuidando que la superficie quede pareja y el relleno bien centrado.

6. Lo envolvemos en el mismo papel aluminio aceitado y lo ponemos en una bandeja para horno. Horneamos por 30 minutos a temperatura media.

7. Mezclamos la Crema de Leche Alquería restante con la salsa de tomate. Pasados los 30 minutos, retiramos del horno y abrimos el paquete con cuidado de no quemarnos con el vapor. Untamos el rollo con esta mezcla. Lo volvemos a meter al horno, así destapado para que se dore.