Marmaón al estilo catracho

Ponemos a hervir agua, cuando este hirviendo le ponemos sal y agregamos el marmahón lo dejamos 4min y probamos que esté al dente, escurrimos y reservamos. Ahora tanto picamos el ajo, apio, cebolla y tomate(reservamos) también cortamos el jamón y la zanahoria.

Ponemos a calentar la cacerola para derretir la margarina agregamos primero la cebolla, ajo, tomate y apio. Cuando estos estén dorados agregamos los trocitos de jamón (o la carne que decidas usar) luego la zanahoria; mezcla bien todo, agregamos ahora los condimentos (azafrán, curry, sal, orégano molido)

Revolvemos bien y añadimos el caldo de verduras, tapamos y dejamos que los ingredientes mezcles su aroma y sabor, para finalizar pica bien hojas de perejil y ¡listo!

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