HCH le muestra cómo se preparan los ricos y exquisitos alcitrones en Siguatepeque

El alcitrón es un dulce originario de Siguatepeque, normalmente suelen venderlo al lado de la carretera hacia este bello pueblito, si aún no has tenido la oportunidad de elaborar o comprar uno… ¡atrévete a probarlo!

Ingredientes

• 2 1/4 Libras de chiberro
• 2 1/4 Libras de azúcar o al gusto
• 4 tazas de agua

Pasos para hacer alcitrones

1. Pele los tallos del chiberro, córtelos en trozos y déjelos en agua hasta que estén tiernos, aproximadamente 40 minutos, y luego póngalos a escurrir.
2. Después, en una olla ponga a hervir el chiberro con la llama alta.
3. Cuando el chiberro este hirviendo, agréguele el azúcar, para que se hagan los alcitrones.
4. Luego saqué los trozos del alcitrón, y póngalos en un recipiente para quitarles el exceso de azúcar.
5. Finalmente, los dejas secar una hora o dos.