Cómo Preparar Arroz Chino en casa

Receta de arroz chino (sencillo)

Esta opción es ideal para los que no son muy amantes de la gastronomía o bien no tienen suficiente tiempo libre como para deleitar a sus seres queridos con platos demasiado elaborados.

Ingredientes:

• Cuatro tazas de arroz blanco cocido
• Dos zanahorias
• Una cebolla mediana
• Un diente de ajo
• Una cucharada de jengibre fresco
• Una taza de brotes de soja
• Tres huevos
• Una pizca de pimienta negra
• Una cucharadita de sal
• Tres cucharadas de salsa de soja
• Dos cucharadas de aceite de girasol
• Dos cucharadas de aceite de sésamo
• ¼ kg de pollo cocido (opcional si no se quiere hacer la receta vegetariana).

Pasos a seguir:

• 1-Cocina las cuatro tazas de arroz blanco con agua y un poco de sal.
• 2-Mientras tanto, prepara los vegetales. Pela las zanahorias y córtalas en cuadraditos, de igual tamaño que la cebolla, pica una cucharadita de jengibre fresco y el ajo. Lava bien los brotes de soja. Deja todo en recipientes separados.
• 3-En una sartén vierte el aceite vegetal. Si no tienes la olla especial llamada wok, no te preocupes, puedes hacerlo en cualquier otra, siempre y cuando sea profunda.
• 4-Cocina las verduras hasta que estén tiernas, empezando por la zanahoria, luego añade el ajo, la cebolla y los demás. Salpimentar.
• 5-Si haces la receta no apta para vegetarianos, ahora es el momento de colocar el pollo cocido y troceado. Puede ser el que te sobró de la comida anterior.
• 6-Vierte el aceite de sésamo poco a poco.
• 7-Coloca en un recipiente los tres huevos y bátelos juntos. Luego viértelos en el wok.
• 8-Para ese entonces, el arroz ya debería haberse cocinado. Cuélalo y colócalo en la olla. Mezcla todo y fríe por tres minutos.
• 9-Añade la salsa de soja, mezcla y deja cocinar un minuto.
• 10-Sirve. Puedes decorar con ramitas de cebollino y llevar la salsa de soja para que si lo desean, los comensales añadan más.

Receta de arroz chino con cerdo

Esta receta no es apta para vegetarianos.

Ingredientes:

• Una cucharada y media de aceite de cacahuates
• Dos huevos
• Media taza de cebolla
• Tres dientes de ajo
• Dos cucharaditas de jengibre rallado
• Dos piezas de cerdo cocido
• Una taza de arroz integral
• Dos cucharadas de aceite de sésamo
• ¼ taza de salsa de soja
• Sal y pimienta al gusto
• ¼ taza de hojas de cilantro

Pasos a seguir:

• 1-Pon a cocinar el arroz integral. Si quieres que se haga más rápido (tarda más tiempo que el blanco), puedes dejarlo en remojo con agua toda la noche.
• 2-Calienta la mitad del aceite de cacahuates a fuego medio.
• 3-Añade los huevos ligeramente batidos, cubre toda la superficie para que quede como un omelette. Tienen que estar cocidos de ambos lados por igual. Retíralos de la sartén y córtalos en pequeños trozos.
• 4-Calienta nuevamente la sartén con el resto del aceite de cacahuate y añade allí el ajo bien picado, la cebolla cortada en cuadraditos y el jengibre rallado. Cocina durante dos minutos.
• 5-Añade el cerdo cortado en cuadraditos. Quizás te haya quedado de una comida anterior o lo compraste especialmente para esta comida.
• 6-Seguro el arroz ya estará listo. Cuélalo y colócalo en la sartén con los vegetales y el cerdo.
• 7-Vierte la salsa de soja y el aceite de sésamo. Salpimenta y cocina dos minutos, removiendo bien para que todo se integre.
• 8-Coloca las hojas de cilantro picadas finamente.
• 9-Sirve y echa el huevo picado por encima de cada plato.
• Otras opciones para añadir a la receta de arroz frito (estilo chino) en lugar de cerdo: tofu, pollo, jamón, ternera, brócoli, guisantes, salchichas, ostras, cordero ¡o lo que se te ocurra! Ya tienes la receta básica, por lo tanto, es cuestión de dejar volar tu imaginación y usar lo que tengas a disposición en la nevera.

Cortesía: mejorconsalud.com